FRUTO
La
fruta del mango es clasificada como una drupa, la cual dependiendo de la
variedad pueden ser muy variable en forma, color, sabor y textura.
Puede
pesar de menos de 50 g a más de 2 kg, el fruto presenta un color verde oscuro
de fondo durante el desarrollo en el árbol y se vuelve verde claro a amarillo o
naranja cuando madura. La pulpa de este se siente pegajosa.
Algunas variedades desarrollan un color rojizo
que queda hasta la maduración. El mesocarpio carnoso, parte comestible de la
fruta, por lo general es dulce y con ligero sabor a trementina. Las frutas
maduran de dos a cuatro meses después de la florescencia, dependiendo de la
variedad y la localidad. Las frutas silvestres son de aproximada mente 3,5 a 10
cm de largo, mientras que las de la mayoría de las variedades de cultivo son
considerablemente más grandes, por lo general de 8 a 20 cm de largo y de 6 a 12
cm de ancho, ligeramente aplastadas y angostas en la región del ápice (Bally,
2006).
PARTES DEL FRUTO
VERDE
El
mango verde es un mango sin madurar. No es suave o jugoso, dulce y naranja,
sino duro, amargo y verde. Es más pequeño que un mango maduro y tiene más o
menos el tamaño de una pera grande.
El mango verde tiene un sabor ligeramente ácido y
un poco amargo. Comerlo solo como se hace con un mango maduro no es tan recomendable,
su semilla se encuentra liviana y su pulpa es de color blanca y un poco dura,
aunque es muy rico en una ensalada, encurtidos o en un curry. Tomado de Elholandespicante
PARTES DEL FRUTO
MADURO
Este
posee sus partes mucho más cambiadas de cuando esta verde, El color de la
pulpa sí es un indicador de la madurez del mango: una pulpa de color
naranja indica un mango maduro perfecto para su consumo. La firmeza de la pulpa
disminuye conforme va madurando la fruta. La pulpa del mango se puede emplear
para elaborar mermeladas, confituras, gelatinas, batidos y zumos. Tomado de
exoticfruitbox
¿CUANDO ESTA
VERDE CUAL ES MAS ÁCIDO?
La acidez es una de las características del mango verde o
biche como se le dice cotidiana mente, entre los mangos (manzana, pico de loro e
hilacha) el pico de loro sería el más ácido si tuviéramos que elegir uno ya que
todos poseen cierto grado de acidez pero este posee más de cierto modo.
¿CUANDO ESTA
MADURO CUAL ES MAS DULCE?
Cuando
madura el más dulce entre manzana, pico de loro e hilacha, es el pico de loro
(claro esta que los tres especies en su etapa de madurez se caracterizan por la
dulzura de su pulpa), aunque el de manzana también lo sea ya me muchas personas
consideran a este más dulce.
¿CUAL TIENE MEJOR
O PEOR OLOR?
El
pico de loro es el que peor olor cuando se encuentra verde mientras que maduro
mejora su olor dándole a el fruto un poco mas de deseo, mientras que el manzana
siempre mantiene un olor agradable en cualquiera de sus etapas de crecimiento.
¿QUE TAN CARNOSO
SON?
En
cuanto a la carnosidad inmediata mente nos tenemos que ir al volumen del mango,
entre más voluminoso se encuentre más carnoso será, siendo así el mango de
manzana el más carnoso entre el pico de loro e hilacha, pero hay que tener en
cuenta otros aspectos como el tamaño de la “pepa” o semilla, el grosor de la
cascara aunque este sea muy variable.
BY: Fernando Perez.
PLAGA DEL PICO DE
LORO
Esta
causa daños físicos directos en la pulpa de la fruta producido por las larvas y
efectos secundarios causados por el ingreso de microorganismos patógenos,
además de implicaciones indirectas tales como las medidas cuarentenas y los
tratamientos pos cosecha.
VARIEDAD DEL
MANGO A NIVEL NACIONAL
VARIEDAD ANÓN
UBICACIÓN
Montería, Córdoba (14 msnm).
ÁRBOL
De
porte alto (10 a 15 m), con copa oblonga y densidad de follaje intermedia. La
circunferencia del tronco es de 172 cm y diámetros de la copa de 10 metros.
HOJA
Forma
elíptica lanceolada, ápice acuminado, margen de la hoja entera y con curvatura
en la nervadura secundaria. La longitud de la hoja desarrollada es de 31 cm, el
ancho de 6,6 cm y el peciolo de 3,7 cm. Las hojas jóvenes presentan una coloración
rosada.
FRUTO
Forma
oblonga, base ligeramente aplanada, pico ligeramente presente, seno ausente,
ápice redondeado, sin cavidad basal, con cuello prominente, cáscara de color
verde, lisa y adherente, numerosas lenticelas pequeñas de color amarillo,
presenta un daño del 10% al 25% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD NN
UBICACIÓN
Antioquia,
Magdalena y Tolima, en los municipios de Santa Marta, zona bananera, Sevilla,
Piñón, Guamo, Santa Fe de Antioquia, Olaya y Sopetrán (11 - 784 msnm).
ÁRBOL
De
porte medio a alto (5 a 15 m); con forma de la copa piramidal, oblonga o
semi circular y densidad de follaje escasa o intermedia, rara vez densa.
Presenta un diámetro de la copa de 8,2 a 22 metros.
HOJA
Forma
elíptica, elíptica lanceolada u oblonga lanceolada, ápice acuminado o rara vez
agudo; margen de la hoja de entera a ondulada. En promedio la longitud de la
hoja es de 16,3 a 28 cm, el ancho de 3,5 a 6,1 cm y el peciolo de 3,3 a 6,8 cm.
Las hojas jóvenes presentan una coloración amarilla rojiza, verde oliva o
rosada.
INFLORESCENCIA
Ubicada
en la parte terminal o axial de la rama, hábito de crecimiento horizontal o
semirrecto, forma de la panícula cónica, piramidal o piramidal ancha; longitud
promedio de 17 a 28 cm; lisa o pilosa; densidad de flores escasa a media, color
rojo y rosado en la panícula expuesta al sol y rojo, rosado o verde oliva a la
sombra. Presenta de 12% a 46% de flores hermafroditas. Flores sin pigmentación
en el centro del pétalo y con bandas de color amarillo en la base, o con una
coloración morada o lila en el centro del pétalo y con un tamaño que va de 5,4
a 7 mm.
FRUTO
Forma
oblonga oval, oblonga elíptica, oval reniforme, elíptica u ovoide oblonga; base
redondeada, ovalada, aplanada o ligeramente aplanada; sin pico o lo presenta
pero ligeramente prominente, sin seno o lo presenta poco profundo, ápice
puntiagudo, redondeado o muy redondeado, cavidad basal ausente, ligera o poco
profunda, general mente con cuello prominente; cáscara de color amarillo o
verde, con superficie lisa y adherente o no adherente al fruto; con lenticelas
pequeñas o grandes de color amarillo o verde. Puede presentar un daño del 2%
hasta el 75% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD PECHO
PALOMA
UBICACIÓN
Mahates,
Bolívar (18 msnm).
ÁRBOL
De
porte muy alto (mayor de 15 m), con copa oblonga y densidad de follaje
intermedia. La circunferencia del tronco es de 255 cm y diámetros de la copa de
14 a 15 metros.
HOJA
Forma elíptica lanceolada, ápice acuminado,
margen de la hoja entera y sin curvatura de la nervadura secundaria. La
longitud de la hoja es de 25,26 cm, el ancho de 6,61 cm y el pecíolo de 3,28
cm.
INFLORESCENCIA
Forma
de la panícula piramidal, longitud promedio de 21,90 cm, tipo de brote puro
(sólo flores), sin pilosidad, densidad de flores escasa, color rosado en la
panícula expuesta al sol y verde oliva a la sombra y un 15% de flores
hermafroditas. Flores con pétalos de color morado fuerte en centro del pétalo y
un tamaño de 6,11 mm.
FRUTO
Forma oblonga
elíptica, base ovalada, pico ligeramente presente, seno ausente, ápice
redondeado, cavidad basal ausente, cuello prominente, cáscara de color amarillo
rojizo, lisa y no adherente, pocas lenticelas pequeñas de color verde, presenta
un daño del 25% al 75 % por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD MANGO
ROJO
UBICACIÓN
Sopetrán,
Antioquia (784 msnm).
ÁRBOL
De porte medio (5 a 10 m), con copa
semi circular y densidad de follaje densa. La circunferencia del tronco es de
3,45 m y diámetros de la copa de 14,44 a 10,17 metros.
HOJA
Forma
elíptica, ápice acuminado, margen de la hoja ondulada y sin curvatura de la
nervadura secundaria. La longitud de la hoja es de 21,09 cm, el ancho de 5,57
cm y el pecíolo de 3,36 cm. Las hojas jóvenes presentan una coloración verde
oliva.
INFLORESCENCIA
Ubicada en la parte terminal o axial de la
rama, hábito de crecimiento horizontal, forma cónica, longitud promedio de
20,34 cm, tipo de brote puro (sólo flores), sin pilosidad, densidad de flores
escasa, color rojo en la panícula expuesta al sol y a la sombra verde oliva y
un 13,95% de flores hermafroditas. Flores con pétalos de color fucsia en el
centro del pétalo y un tamaño de 6,35 mm.
FRUTO
Forma
oblonga irregular, base ligeramente aplanada, pico ligeramente presente, seno
poco profundo, ápice puntiagudo, cavidad basal ligera, sin cuello prominente,
cáscara de color amarillo, lisa y no adherente, pocas lenticelas pequeñas de
color amarillo, presenta un daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD AZÚCAR
UBICACIÓN
Cesar, Córdoba, Cundinamarca, Huila, Magdalena
y Tolima, en los municipios de Curumaní, Cereté, Santa Marta, Ciénaga, Sevilla,
Guamo, Ambalema, Agua de Dios, Neiva y Espinal (11 - 556 msnm).
ÁRBOL
De porte medio a muy alto (5 a mayor de 15 m),
con copa oblonga, piramidal o semi circular; densidad de follaje intermedia. La
circunferencia del tronco es de 81 a 200 cm y diámetros de la copa de 7 a 19
metros.
HOJA
Forma elíptica lanceolada u oblonga
lanceolada, ápice acuminado, margen de la hoja medio ondulada o entera. La
longitud de la hoja es de 20 a 34 cm, el ancho de 4,9 a 8 cm y el pecíolo de
3,3 a 5,6 cm. Las hojas jóvenes presentan una coloración verde oliva o amarillo
rojiza.
INFLORESCENCIA
Ubicada
en la parte terminal de la rama, hábito de crecimiento horizontal o semi erecto,
forma piramidal o cónica, longitud de 20 a 37 cm, tipo de brote puro (sólo
flores), con pilosidad de moderada a abundante, con una alta o baja densidad de
flores, color rosado a rojo en la panícula expuesta al sol y a la sombra un
color verde oliva, rosado o rojo. Tiene de 16% a 45% de flores hermafroditas.
Las flores tienen pétalos con una coloración lila o morado fuerte y un tamaño
de 5,6 a 6,6 mm.
FRUTO
Forma oblonga oval, elíptica, oval irregular,
cordiforme y oblonga oblicua; base aplanada, ligeramente aplanada o redondeada;
pico ausente, ligeramente presente y prominente o mamiforme; seno ausente o
poco profundo, ápice puntiagudo o redondeado, sin cavidad basal o con ella poco
profunda o ligera, sin cuello o con él ligeramente prominente, cáscara de color
verde, amarillo o amarillo rojizo, lisa y adherente o no. Tiene de pocas a
numerosas lenticelas pequeñas o grandes de color amarillo o amarillo rojizo,
presenta un daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD
AZUCARADO
UBICACIÓN
Agua de Dios, Cundinamarca (556 msnm).
ÁRBOL
De porte medio (5 a 10 m), con copa piramidal
y densidad de follaje intermedia. La circunferencia del tronco es de 128 cm y
diámetros de la copa de 10 a 13 metros.
HOJA
Forma
elíptica lanceolada, ápice acuminado, margen de la hoja ondulada y con
curvatura de la nervadura secundaria. La longitud de la hoja en promedio es de
25 cm, el ancho de 5,8 cm y el pecíolo de 4,2 cm. Las hojas jóvenes presentan una
coloración rosada.
INFLORESCENCIA
Ubicada en la parte terminal de la rama, forma
cónica, longitud promedio de 33,5 cm, con pilosidad abundante, densidad de
flores escasa, color rojo en la panícula expuesta al sol y rosado en el lado
expuesto a la sombra y un 65,3% de flores hermafroditas. Flores con pétalos de
color morado fuerte en el centro del pétalo y con un tamaño de 7,4 mm.
FRUTO
Forma oblonga oval, base ligeramente aplanada,
sin pico, sin seno, ápice puntiagudo, cavidad basal ligera, sin cuello prominente,
cáscara de color amarillo, lisa y no adherente, pocas lenticelas pequeñas de
color amarillo, presenta un daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD CORAZÓN
UBICACIÓN
Tolima y Córdoba, en los municipios de Guamo y
Cereté respectiva mente (16 - 317 msnm).
ÁRBOL
De
porte bajo a muy alto (menor de 5 m a mayor de 15 m), con copa oblonga o
piramidal y densidad de follaje intermedia. El diámetro de la copa es de 9 a
18,8 metros.
HOJA
Forma
elíptica lanceolada, ápice acuminado, margen de la hoja medio ondulada y con
curvatura de la nervadura secundaria. La longitud de la hoja es de 17 a 25 cm,
el ancho de 4 a 5,3 cm y el pecíolo de 3,9 a 4,6 cm. Las hojas jóvenes
presentan una coloración verde, verde oliva o amarilla rojiza.
INFLORESCENCIA
Ubicada
en la parte terminal de la rama, hábito de crecimiento horizontal, forma
piramidal o cónica, longitud promedio de 28 a 37,5 cm, con pilosidad de
moderada a abundante, densidad de flores media, color rojo o rosado en la
panícula expuesta al sol y rosado en el lado expuesto a la sombra y de 13,3% a
17,5% de flores hermafroditas. Flores de color lila o morado en el centro del
pétalo y un tamaño de 6,1 a 6,9 mm.
FRUTO
Forma
oblonga reniforme o redondeada oblicua, base aplanada, ligeramente aplanada o
con apéndice, pico ligeramente presente o maniforme, seno profundo o poco
profundo, ápice puntiagudo, aplanado o redondeado; cavidad basal ausente o
ligera, cuello prominente o ausente, cáscara de color amarillo o verde, lisa y
no adherente; tiene de pocas a numerosas lenticelas de color amarillo; presenta
un daño del 2% al 75% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD PICO DE
LORO
UBICACIÓN
Santa
Fe de Antioquia, Antioquia (531 msnm).
ÁRBOL
De porte alto (10 a 15 m), con copa piramidal
y densidad de follaje intermedia. La circunferencia del tronco es de 150 cm y
diámetros de la copa de 10,60 a 12,10 metros.
HOJA
Forma
elíptica, ápice acuminado, margen de la hoja ondulada y con curvatura de la
nervadura secundaria. La longitud de la hoja es de 25,93 cm, el ancho de 5,67
cm y el pecíolo de 4,39 cm. Las hojas jóvenes presentan una coloración verde
oliva.
INFLORESCENCIA
Ubicada
en la parte terminal de la rama, hábito de crecimiento horizontal, forma
cónica, longitud promedio de 25,50 cm, tipo de brote puro (sólo flores),
pilosa, densidad de flores escasa, color rosado en la panícula expuesta al sol
y a la sombra y un 23,07% de flores hermafroditas. Flores sin pigmentación en
centro del pétalo y con bandas de color amarillo en la base y un tamaño de 6,00
mm.
FRUTO
Forma
oblonga, base con cuello, pico ligeramente prominente, seno ausente, ápice
redondeado, cavidad basal ausente, cuello prominente, cáscara de color rojo,
lisa y adherente, numerosas lenticelas pequeñas de color amarillo, presenta un
daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD ÑAME
UBICACIÓN
Montería, Córdoba (11 msnm).
Árbol De porte medio (5 a 10 m), con copa
piramidal y densidad de follaje intermedia. Presenta un diámetro de la copa de
9 a 10,20 metros.
HOJA
Forma
elíptica lanceolada, ápice acuminado, margen de la hoja entera y sin curvatura
de la nervadura secundaria. La longitud de la hoja es de 21,84 cm, el ancho de
5,35 cm y el pecíolo de 4,02 cm.
FRUTO
Forma
ovoide oblonga, base aplanada, sin pico, seno ausente, ápice redondeado, la
cavidad basal ligera, sin cuello, cáscara de color amarillo, lisa y adherente,
pocas lenticelas pequeñas de color amarillo, presenta un daño del 25% al 75%
por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD PAJARITO
UBICACIÓN
Espinal, Tolima
(346 - 390 msnm).
ÁRBOL
Se puede encontrar de porte alto (10 a 15 m);
con copa oblonga y piramidal; densidad de follaje intermedia. La circunferencia
del tronco es de 171 a 255 cm y diámetros de la copa de 11,20 a 19,30 metros.
HOJA
Forma elíptica lanceolada; ápice entre
acuminado; margen de la hoja ondulada y entera; puede presentar y no presentar
curvatura de la nervadura secundaria. La longitud de la hoja varía desde 19,29
cm hasta de 25,77 cm; el ancho es de 4,43 a 5,92 cm y el pecíolo de 3,88 a 5,50
cm. Las hojas jóvenes presentan una coloración verde oliva, rosada y roja.
INFLORESCENCIA
Ubicada
en la parte terminal de la rama, hábito de crecimiento horizontal, forma de la
panícula piramidal y cónica, la longitud promedio está entre 22 y 30,26 cm,
tipo de brote puro (sólo flores), pilosidad, densidad de flores media, color
rojo en la panícula expuesta al sol; de 9,75% a 19,75% de flores hermafroditas.
Flores con pétalos que presentan colores como morado fuerte o sin pigmentación
en el centro del pétalo y bandas de color amarillo en la base y un tamaño que
va de 5,73 a 6,57 mm.
FRUTO
Forma oblonga elíptica, elíptica y alargada,
base de forma ovalada; pico ligeramente presente y prominente; seno poco
profundo, ápice redondeado y en algunos casos puntiagudo, cavidad basal
ausente; ausencia de cuello; cáscara de color amarillo y rojo, lisa; no
adherente; pocas y numerosas lenticelas pequeñas y grandes de color amarillo y
verde, presenta un daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD PENCA
UBICACIÓN
Sitio Nuevo y El
Piñón, Magdalena (9 - 11 msnm).
ÁRBOL
Se puede encontrar de porte medio (5 a 10 m) y
alto (10 a 15 m); con copa oblonga y semi circular; densidad de follaje
intermedia. La circunferencia del tronco es de 133 hasta 243 cm y diámetros de
la copa de 7,50 a 14 metros.
HOJA
Forma oblonga lanceolada; ápice entre
acuminado; margen de la hoja ondulada y entera; puede presentar y no presentar
curvatura de la nervadura secundaria. La longitud de la hoja varía desde 28,68
cm hasta de 33,58 cm; el ancho es de 5,32 a 6,66 cm y el pecíolo de 3,73 a
4,41cm.
INFLORESCENCIA
Forma de la panícula piramidal y cónica, la
longitud promedio está entre 28 y 31,74 cm, tipo de brote puro (sólo flores),
pilosidad, densidad de flores media, color rosado y rojo en la panícula
expuesta al sol y a la sombra verde y verde oliva; de 6,05% a 39,52% de flores
hermafroditas. Flores con pétalos que presentan colores tales como lila, morado
claro o morado fuerte, en el centro del pétalo y un tamaño que va de 6,47 a
6,75 mm.
FRUTO
Forma oblonga oval y oblonga oblicua, base de
forma que puede ser ligeramente aplanada, aplanada y redondeada; pico
ligeramente presente y prominente; seno poco profundo y en algunos casos
ausente, ápice redondeado, cavidad basal ligera y ausente, cuello prominente;
cáscara de color amarillo, lisa; adherente y no adherente; pocas y numerosas
lenticelas pequeñas y grandes de color amarillo, presenta un daño del 2% al 10%
por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD
MANDARINO
UBICACIÓN
Anapoima,
Cundinamarca (907 msnm).
ÁRBOL
De porte medio (5 a 10 m), con forma de la
copa oblonga y densidad de follaje intermedia. Presenta un diámetro de la copa
de 10 a 11 metros.
HOJA
Forma
elíptica lanceolada; ápice acuminado; margen de la hoja entera y curvatura en
la nervadura secundaria. En promedio la longitud de la hoja es de 22,8 cm, el
ancho de 5,2 cm y el pecíolo de 4,3 cm.
FRUTO
Forma redondeada, base ligeramente aplanada,
pico ligeramente presente, sin seno, ápice muy redondeado, cavidad basal
ligera, sin cuello prominente, cáscara de color rojo, lisa y no adherente, con
pocas lenticelas pequeñas de color amarillo. Presenta un daño del 2% al 10% por
problemas fitosanitarios.
VARIEDAD
PERFUMADO
UBICACIÓN
Villa vieja, Huila
(356 msnm).
ÁRBOL
De porte alto (10 a 15 m), con copa oblonga y
densidad de follaje intermedia. La circunferencia del tronco es de 1,56 cm y
diámetros de la copa de 12,00 a 13,30 metros.
HOJA
Forma
elíptica lanceolada, ápice acuminado, margen de la hoja medio ondulada y
ausencia de curvatura de la nervadura secundaria. La longitud de la hoja es de
22,47 cm, el ancho de 5,09 cm y el pecíolo de 4,17 cm. Las hojas jóvenes
presentan una coloración verde oliva.
INFLORESCENCIA
Forma
de la panícula piramidal, longitud promedio de 24,88 cm, tipo de brote puro
(sólo flores), pilosa, densidad de flores media, color rojo en la panícula
expuesta al sol y rosado a la sombra y un 8,33% de flores hermafroditas. Flores
con pétalos de color lila en el centro del pétalo y un tamaño de 6,36 mm.
FRUTO
Forma
oblonga oval, base ligeramente aplanada, pico ligeramente presente, seno poco
profundo, ápice redondeado, cavidad basal ligera, ausencia de cuello, cáscara
de color rojo, lisa y no adherente, pocas lenticelas grandes de color rojo,
presenta un daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD CANDELA
UBICACIÓN
Santa Marta, Magdalena (16 msnm).
ÁRBOL
De porte medio (5 a 10 m), con copa oblonga y
densidad de follaje intermedia. El diámetro de la copa es de 10,2 a 10,8
metros.
HOJA
Forma oblonga lanceolada, ápice acuminado,
margen de la hoja entera y sin curvatura de la nervadura secundaria. La
longitud de la hoja es de 21,65 cm, el ancho de 5,45 cm y el pecíolo de 5,05
cm. Las hojas jóvenes presentan una coloración verde oliva.
INFLORESCENCIA
Forma piramidal, longitud promedio de 17 cm,
con pilosidad moderada, densidad de flores media, color rojo en la panícula
expuesta al sol y verde oliva en el lado expuesto a la sombra y un 30% de
flores hermafroditas. Flores con pétalos de color lila en el centro del pétalo
y un tamaño de 7 mm.
FRUTO
Forma ovoide oblicua, base aplanada, pico
ligeramente prominente, seno profundo, ápice redondeado, cavidad basal poco
profunda, sin cuello prominente, cáscara de color amarillo rojizo, lisa y
adherente, con numerosas lenticelas pequeñas de color amarillo, presenta un
daño del 2% al 10% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD HILACHA
UBICACIÓN
Todas las zonas productoras de mango de los
departamentos del Tolima, Cundinamarca, Magdalena, Cesar, Córdoba, Bolívar,
Huila y Antioquia (8 - 1.667 msnm). Presenta alta variabilidad en sus
caracteres fenotípicos, pero pruebas moleculares demostraron la baja
variabilidad genética presente entre los materiales locales, lo que indica una
participación importante del medio ambiente en sus características morfológicas
y en sus propiedades físicas y químicas de los frutos. Esta variedad se puede
encontrar con los nombres de hilacha, brechoso, puerco, hebra, hilaza, común y
manga.
ÁRBOL
Se puede encontrar de porte bajo (menor de 5
m), medio (5 a 10 m), alto (10 a 15 m) y muy alto (mayor de 15 m); con copa
oblonga, esférica, semi circular y piramidal; densidad de follaje baja,
intermedia y alta. Con diámetros de la copa de hasta 22,70 metros.
HOJA
Forma elíptica, elíptica lanceolada, oblonga,
oblonga lanceolada; ápice entre acuminado, agudo, obtuso y retuso; margen de la
hoja medio ondulada, ondulada y entera; con presencia y en algunos casos
ausencia de curvatura de la nervadura secundaria. La longitud de la hoja varía
desde 13,66 cm hasta de 28,74 cm; el ancho es de 3,76 a 7,71 cm y el pecíolo de
2,33 a 6,47 cm. Las hojas jóvenes presentan una coloración verde oliva, roja,
rosada y amarilla rojiza.
INFLORESCENCIA
Ubicada en la parte terminal y axial de la
rama, hábito de crecimiento caída, horizontal y semi erecta, forma de la
panícula piramidal, piramidal ancha y cónica, la longitud promedio está entre
10,26 y 41,88 cm, tipo de brote puro (sólo flores) y mixto (flores y hojas),
pilosa y lisa, densidad de flores desde escasa, hasta media y densa, color
rojo, rosado y verde oliva en la panícula expuesta al sol y a la sombra rosado,
verde, verde oliva y rojo; de 3,4% a 45,19% de flores hermafroditas. Flores con
pétalos que presentan colores como morado fuerte, morado claro, lila o sin
pigmentación en el centro del pétalo y la base puede ser con bandas amarillas o
de color café; un tamaño que va de 5,16 a 8,23 mm.
FRUTO
Muy variable. Forma cordiforme, elíptica,
oblonga, oblonga oblicuo, oblonga oval, oblonga reniforme u ovoide oblicua;
base aplanada o ligeramente aplanada, con ápice, ovalada o redondeada; pico
ausente o puede presentarse como ligero, prominente o maniforme, sin seno o lo
presenta profundo o poco profundo, ápice puntiagudo o redondeado, sin cavidad
basal o la presenta desde ligera hasta poco profunda; sin cuello prominente o
ligeramente prominente; cáscara de color amarillo, amarillo rojizo, rojo o
verde; con la superficie lisa y adherente o no adherente al fruto, en algunos
casos sin lenticelas o con lenticelas pequeñas o grandes de color amarillo,
amarillo rojizo o verde. General mente puede llegar a presentar un daño del 2%
al 75% por problemas fitosanitarios.
VARIEDAD
GÜEVETORO
UBICACIÓN
Tolima
y Antioquia, en los municipios de Guamo y San Jerónimo, respectiva mente (320 -
723 msnm).
Árbol
De porte medio a alto (5 a 15 m), con forma de la copa piramidal y densidad de
follaje intermedia. Presenta un diámetro de la copa de 9 a 20 metros.
HOJA
Forma
elíptica o elíptica lanceolada; ápice acuminado o agudo; margen de la hoja
ondulada, medio ondulada. La longitud de la hoja es de 20 a 21 cm, el ancho de
5 cm y el pecíolo de 4 a 5 cm.
INFLORESCENCIA
Ubicada
en la parte terminal y axial de la rama, con hábito de crecimiento horizontal o
semi erecto. Tiene forma cónica o piramidal; longitud promedio de 25 a 36 cm,
con pilosidad de moderada a abundante, densidad de flores escasa, color rojo en
la panícula expuesta al sol y verde o rosado en el lado expuesto a la sombra y
hasta un 22% de flores hermafroditas. Flores con pétalos de color morado en el
centro del pétalo o sin pigmentación y con bandas de color amarillo en la base.
Presentan un tamaño de 6 mm.
FRUTO
Forma elíptica o alargada; base ovalada o
ligeramente aplanada; pico ligeramente presente o prominente; seno poco
profundo, ápice redondeado o puntiagudo, sin cavidad basal, cuello ligeramente
prominente o ausente, cáscara de color amarillo o amarillo rojizo, lisa y
adherente o no adherente,
VARIEDAD MANZANO
UBICACIÓN
Espinal, Guamo y Ambalema, Tolima (231 - 643
msnm). Esta variedad también se puede encontrar con los nombres de manzano
costeño o bola; presenta excelente potencial para consumo fresco.
ÁRBOL
Se
puede encontrar de porte bajo (menor de 5 m) y alto (10 a 15 m); con copa
oblonga, semi circular y piramidal; densidad de follaje intermedia. La
circunferencia del tronco es de 130 a 283 cm y diámetros de la copa de 7,50 a
17,40 metros.
HOJA
Forma
elíptica lanceolada y oblonga lanceolada; ápice entre acuminado, agudo y
obtuso; margen de la hoja medio ondulada, ondulada y entera; con curvatura de
la nervadura secundaria. La longitud de la hoja varía desde 19,77 cm hasta
29,58 cm; el ancho es de 4,63 a 7,25 cm y el pecíolo de 2,65 a 4,80 cm.
INFLORESCENCIA
Ubicada
en la parte terminal de la rama, hábito de crecimiento horizontal y semierecta,
forma de la panícula piramidal y cónica, la longitud promedio está entre 22,52
y 34,60 cm, tipo de brote puro (sólo flores), pilosa y lisa, densidad de flores
desde escasa hasta media y densa, color rojo en la panícula expuesta al sol y a
la sombra rosado, verde oliva y rojo; de 20,17% a 50,02% de flores
hermafroditas.
FRUTO
Forma oblonga, oblonga oval, oval irregular,
redondeada y elíptica, base de forma ligeramente aplanada, aplanada y
redondeada; pico ausente, ligeramente presente y ligeramente prominente; seno
en algunos casos ausente y poco profundo; ápice puntiagudo, redondeado y muy
redondeado.
TOMADO DE: fedemango.com.co
ELABORADO POR:
Ø DEYNER LECHUGA
Ø SHELCY HENRRIQUEZ
Ø LUIS MOLINA
Ø JHONATAN MOLINA
Ø KARINA MARTINEZ
Ø JOSUE HERRERA
Ø EFRAIN PERTUZ
Ø SEBASTIAN ORTIZ
Ø FERNANDO PEREZ
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